动物性奶油(butter)是自牛奶中"分化"出来的一种油脂

无论何种奶油都有高脂高热的缺点，所以，吃奶油不发胖原则上说不可能。如果你禁不住美味奶油的诱惑，可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾。这种说法完全错误。

吃了那么多蛋糕，你分清这两种奶油了吗？

对年轻人来说，过生日、结婚、各类庆典，一个奶油蛋糕是必不可少的。奶油蛋糕因其美味深受年轻人的喜爱，因此，对于奶油蛋糕来说，奶油的选择至关重要。不过，不知道你有没有注意过，奶油蛋糕上的奶油，其实也有细微的区别噢~

动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用

动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。

奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用

奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳。

烘焙进入新时代，这些烘焙新原料再不了解就晚了！

烘焙行业在近年来不断向大众生活领域延伸，以更多元的方式融入日常家庭场景。伴随家庭烘焙的流行，消费者对于烘焙食品的原料有了更多了解，认识到原料是影响烘焙食品美味的关键要素。烘焙企业需要在烘焙原料上下功夫，才能充分满足消费者诉求。

烘焙食品原料发展现状及趋势

烘焙食品原料指用于制造烘焙食品的各种原材料和辅料，其中主要原材料包括面粉、油脂、糖类、奶油、水果制品、酱料、巧克力等。

烘焙行业发展迅速 推动植脂奶油市场消费需求不断扩大

奶油，是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品，营养价值丰富，可细分为动物奶油和植物奶油两大类。近年来，随着居民消费水平的逐渐提升，以及健康生活理念的逐渐增强，消费者更加青睐于健康、无糖、不发胖的植物奶油。植物奶油，又称植脂奶油，主要由大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域有着巨大的需求增长空间。

植物奶油跟植脂奶油一样吗?

目前是有很多朋友们对于植脂奶油是植物奶油吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些植脂奶油是植物奶油吗相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

烘焙制作中常用原料大全 ，学做面包蛋糕从了解原料开始

对于初入烘焙行业的人来说，了解烘焙原料是必修课，千万不要傻傻分不清各类原料。现在将原材料知识跟大家讲一讲。